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Diferencia entre vegano y vegetariano

Diferencia entre vegano y vegetariano


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Hay mucha gente que no conoce eldiferencia entre vegano y vegetariano y, en la confusión, creen que los dos términos pueden indicar lo mismo.

Cada vez más personas eligen no comer animales: ahora ser vegetariano o vegano ya no es una tendencia de nicho. En los restaurantes hay menús vegetarianos y veganos pero a pesar de este interés creciente, todavía hay gente que no conocediferencia entre vegano y vegetariano.

Diferencia entre vegano y vegetariano: ¿Cuáles son las diferencias entre quienes siguen una dieta vegetariana o vegana? Qué pueden comer y elección ética.

Diferencia entre vegano y vegetariano

Allídiferencia entre vegano y vegetarianoes fundamental: en ambos casos la dieta no incluye carne animal pero en la dieta vegana el comportamiento nutricional es aún más severo.

LAvegetarianosellos no comen carne(¡El pescado también se llama carne!). Avegetarianopor tanto, puede comer derivados animales como productos lácteos (leche y queso), miel y huevos.

¿Qué no pueden comer los vegetarianos? En la práctica, un vegetariano no come alimentos que consistan en porciones de cualquier parte del cuerpo de un animal. LAlos vegetarianos no comen:

  • carne roja
  • carne blanca
  • Juego
  • Pez
  • Crustáceos
  • Insectos
  • Mariscos
  • Cualquier producto obtenido con componentes de carne o huesos de animales.

Por ejemplo, el azúcar a menudo se purifica con un producto elaborado con huesos de animales. losvegetarianomás cuidado, se abstendrá de consumir azúcar blanca porque, aunque sea de naturaleza vegetal, en su proceso de producción se utilizan partes de animales.

Lo mismo ocurre con algunos quesos. LAvegetarianospueden comer queso, sin embargo, algunos quesos se preparan a partir de cuajo, es decir, un conjunto de enzimas extraídas del estómago de rumiantes como terneros y corderos.

¿Qué puede comer un vegetariano?Los vegetarianos siguen una dieta a base de cereales, legumbres, frutos secos, semillas, verduras, frutas, algas, levaduras, setas ... pueden comer cualquier ingrediente obtenido del reino vegetal y derivados animales como:

  • leche y yogur
  • quesos sin cuajo
  • huevos
  • cariño

También hay algunos vegetarianos llamados "lacto-vegetarianos", es decir, que no comen huevos pero sí productos lácteos.

La dieta delvegano, como se dijo, es más restrictivo. Si esovegetarianopuede verse como una dieta, queveganoes más unoposición moral a veces denominado "filosofía".

Según la Vegan Society, elEl veganismo es un estilo de vida que busca excluir, en la medida de lo posible, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales, ya sea para la producción de alimentos, ropa o para otros fines..

Esto significa que unveganono solo prestará atención a su nutrición sinoevitarácon cuidadocualquier producto probado en animales o que contenga subproductos animales como cuero, lana, seda, cueros ... aveganoevitaría usar una barra de labios que contengaCera de abejaso usar velas de cera de abejas!

El vegetariano puede comer cualquier tipo de chocolate, ¡el vegano no! El vegano debe prestar atención a comprar chocolate extra oscuro elaborado sin agregarle leche pero solo con cancao y manteca de cacao.

¿Qué no comen los veganos? ¡Animales y cualquier derivado animal! Como hemos visto, la posición vegana no se trata solo de comida. Los veganos evitan cualquier tipo de explotación animal, incluido el uso de animales para entretenimiento: como, por ejemplo, en los circos. Para saber qué pueden comer los veganos, está disponible un estudio en profundidad: qué pueden comer los veganos.

¿Los vegetarianos comen pescado?

Aclaró el diferencia entre vegano y vegetariano, analicemos un poco. Para mucha gente, eldieta vegetarianaes el primer paso del cambio para convertir aveganismo.

Aquellos que decidan volverse vegetarianos o veganos pueden hacer esta elección por razones morales, éticas y de salud. En este punto parece claro que ni los vegetarianos ni los veganos comen pescado, sin embargo, hay excepciones.

El vegetarianismo puede ser bastante complejo. Si bien todos los vegetarianos y veganos siguen las mismas pautas dietéticas y comportamientos éticos, existen diferentes tipos dedieta vegetariana.

Dieta lacto-vegetariana
Los vegetarianos no comen carne de animales (pescado, carnes blancas, carnes rojas ...) ni huevos, pero sí productos lácteos.

Dieta ovo-vegetariana
Los vegetarianos no comen carnes de animales ni productos lácteos, sin embargo, sí comen huevos.

Pescetarianos o pescado - vegetarianos
La palabra "pescetario" no satisface plenamente esta definición. En teoría yolos vegetarianos no comen pescadopero hay algunas personas que, por razones de salud, deciden evitar la carne de cría de cualquier tipo pero continúan comiendo pescado y otros mariscos.

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